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  • 蕨麻米饭

    蕨麻米饭

    作料有大米、蕨麻、白糖、酥油。制作方法:先将大米、蕨麻另行煮熟、一样一半盛在碗内,再撒上白糖,浇上酥油汁。食用时用调羹边搅边吃。具有甜而不涩,油而不腻的特点。藏族群众视之为团圆和睦和象征性食品。设宴待客时首先上桌。

  • 手抓肉

    手抓肉

    藏族宰牲不用刀杀,而是用细绳将牲口勒闭而死。藏族食肉不兴烹炒,而是连肉带骨解肢后以清水煮之,调料也只是食盐和花椒。煮至半熟捞而食之。

  • 灌肠

    灌肠

    有肉肠和血肠两种。肉肠是用绞碎的肺、心肾等内脏加切碎的蒜苗和食盐灌入大肠;血肠是用绞碎的肉放在血液中,加入食盐、花椒粉搅匀而灌入细肠内,均以清水煮熟食用。其味道鲜美,营养丰富。

  • 糌粑

    糌粑

    先将碗内放一块酥油,然后倒茶水,再放糌粑(熟青棵粉),加曲拉(乳渣)、白糖,用手搅拌,边搅边吃。因食用方便实惠,历来是藏族人民喜爱的主食。

  • 藏包

    藏包

    将牛羊肉绞碎后加食盐、花椒,再加入少量水份搅匀成馅子,用不发酵的死面包好蒸熟。其形似宝瓶,皮薄多汁,色味俱佳,被誉为水晶包子。

  • 美味羊肚菌

    美味羊肚菌

    羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一种珍贵的食用菌和药用菌。

  • 卓尼酸奶

    卓尼酸奶

    这里的酸奶是卓尼县“三白”之一,是将牛奶煮沸后倒入木桶内经发酵制作而成,味道酸甜可口,味道鲜美,是为上等待客之佳品。

  • 青稞酒

    青稞酒

    甘肃甘南的青稞酒是当地的名酒,是用本地产的一种名叫青稞的农作物酿制成的低度酒。青稞酒的制作选料精细,工艺独特,酿制精心,制成的青稞酒酒色橙黄,酒道醇香,酸中带甜,酒精成分很低,只有15-20度,是当地藏族人民待客的佳酿。常常作为逢年过节、结婚生子、迎亲送友等重要场合的必备饮料。

  • 奶茶

    奶茶

    把牛奶加进茶水里,再加一点盐,就是“奶茶”;把酥油(就是奶油)加进茶水里就是“酥油茶”,这种奶茶喝酥油茶,香得狠。用牛奶与茶叶加少许盐煮沸而成,倾向美味。

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